http://anetanoworyta.blox.pl/html W starym lesie drzewa szumią, dziwne opowieści snują ... Mon, 30 Apr 2012 20:13:20 +0200 http://anetanoworyta.blox.pl/2012/04/Caldeirada-de-peixe.html <p> Caldeirada de peixe  </p> <p class="MsoNormal"> (Portugalska zupa z owocami morza)</p> <p class="MsoNormal"> Żyjemy w czasach, kiedy w supermarketach i na targach można dostać prawie wszystkie produkty specyficzne dla "kuchni świata". Dlatego dziś wybrałam się na targ w Rotterdamie, by zakupić kilka składników caldeirady de peixe ( zupy rybnej), której przepis przywiozłam z Madery. <br /> Wiem, że Panie lubią w kuchni eksperymentować, a jeśli mieszkacie nad morzem &#8211; to sprawia ułatwiona !  Zachęcam więc do przyżądzenia poniższego dania, które zaspokoi smak każdego wielbiciela dań rybnych. </p> <p class="MsoNormal"> Dla 3 osób:</p> <p class="MsoNormal"> <img title="Caldeirada de peixe" src="http://anetanoworyta.blox.pl/resource/photo_400x400.jpg" alt="Caldeirada de peixe" width="400" height="396" /><br /> </p> <p class="MsoNormal"> 200 g białej ryby morskiej<br /> 200 g kalmarów ( oczyszczonych i pokrojonych w pierścienie)<br /> 200 g muli lub innych małży<br /> 200 g krewetek w skorupce<br /> kilka dojrzałych pomidorów ( mogą być z puszki)<br /> 2 średnie ziemniaki<br /> 1 średnia cebula<br /> 2 ząbki czosnku<br /> <br /> natka pietruszki<br /> mała papryczka chili<br /> liść laurowy<br /> szafran<br /> olej z oliwek<br /> sól, cukier i pieprz</p> <p class="MsoNormal"> <img src="http://anetanoworyta.blox.pl/resource/photo1_400x400.jpg" alt="Aneta Noworyta" width="400" height="300" /><br /> <br /> Cebulkę i czosnek posiekać drobno. Ziemniaki obrać i pokroić w małą kostkę. Posiekać natkę pietruszki.W głębszym garnku ( najlepiej o grubym dnie) rozgrzać olej z oliwek. Wrzucić krewetki i przesmażyć lekko tak, by się zaróżowiły z każdej strony, po czym przełożyć do miseczki. Na oleju zeszklić cebulkę, czosnek, pietruszkę oraz ostrą papryczkę. Po jakichś 5 minutach dodać posiekane pomidory bez pestek i skórki, liść laurowy, i dusić przez jakieś 10 minut, żeby sos nabrał gęstości. <br /> W międzyczasie pokroić rybę w kawałki, opłukać kalmary i małże. <br /> W małej ilości wody rozpuścić kilka włosków szafranu i dodać wraz z owocami morza do sosu z pomidorów. Wlać kieliszek białego wina, 20 ml wody, dodać ziemniaki i przykryć pokrywką, ale nieszczelnie. Dusić na małym ogniu przez 20 minut, aż owoce morza będą miękkie, małże muszą się otworzyć, a zupa będzie mieć wyraźnie rybny smak. <br /> (Uwaga: wody nie powinno być zbyt dużo, gdyż owoce morza zawierają jej sporo w tkankach. Ja czasem nie dodaję jej w ogóle.)<br /> Doprawić do smaku. Serwować z bagietką i wytrawnym białym winem.</p> <p class="MsoNormal"> Smacznego!</p> <p class="MsoNormal">  </p> <p class="MsoNormal">  </p> aneta.noworyta@NOSPAM.gazeta.pl Kącik dla MAM http://anetanoworyta.blox.pl/2012/04/Caldeirada-de-peixe.html Mon, 30 Apr 2012 20:13:20 +0200 http://anetanoworyta.blox.pl/2012/04/Wiersze-na-murach-starego-Krakowa.html <p>Nie ma mnie w Krakowie, ale za to są tam moje wiersze.<br /><br />Tym razem nie dla dzieci&#8230; ale z humorem.</p> <p>Mój wierszyk będzie dziś wyświetlany na ul. Brackiej...<img src="http://anetanoworyta.blox.pl/resource/poem.JPG" alt="" width="693" height="554" /><br /><br /><br />Pozdrawiam,</p> <p> </p> <p>AN</p> aneta.noworyta@NOSPAM.gazeta.pl Z ostatnich zapisków http://anetanoworyta.blox.pl/2012/04/Wiersze-na-murach-starego-Krakowa.html Mon, 23 Apr 2012 13:29:52 +0200